Poirier "Williams rouge"

Mutation naturelle de la célèbre variété ‘Williams’, dont il conserve les qualités gustatives tout en se distinguant par la magnifique coloration de ses fruits.

Fiche technique

1. Origine : mutation naturelle de la variété ‘Williams’
2. Floraison : avril
3. Récolte : fin août à mi-septembre
4. Fruit : calibre moyen à gros, peau rouge vineux à rouge orangé sur fond jaune
5. Chair : fine, fondante et juteuse
6. Saveur : sucrée, très parfumée, aux notes musquées
7. Exposition : soleil
8. Sol : profond, frais et bien drainé ; éviter les sols trop calcaires, notamment sur cognassier
9. Pollinisateurs conseillés : ‘Conférence’, ‘Doyenné du Comice’, ‘Dr Jules Guyot’ et ‘Beurré Hardy’
10. Pollinisation : partiellement autofertile ; la présence d'un autre poirier compatible favorise la production
11. Rusticité : environ -20 °C
12. Utilisation : consommation fraîche, pâtisserie, compotes et conserves au sirop